বিটরুটকে বলা হয় সুপারফুড, কারণ এতে প্রচুর পুষ্টি উপাদান রয়েছে। এটি হৃৎপিণ্ড সুস্থ রাখে, শরীরে শক্তি যোগায় এবং প্রদাহ কমায়। তবে বেশি খাওয়া বিশেষ করে কিডনিতে পাথরের ঝুঁকি থাকলে বিপজ্জনক হতে পারে।
বিটরুটের উপকারিতা:
১. হৃৎপিণ্ড স্বাস্থ্যকর: নাইট্রেট রক্তনালিকে শিথিল করে, রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখে।
২. ব্যায়ামে সহায়তা: অক্সিজেন এফিশিয়েন্সি বাড়ায়, ক্লান্তি কমায়।
৩. যকৃতের ডিটক্স: বিটেইনস ক্ষতিকর পদার্থ বের করতে সাহায্য করে।
৪. হজমে সহায়তা: আঁশ কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে।
৫. মস্তিষ্কের কর্মক্ষমতা বাড়ায়: রক্তসঞ্চালন বৃদ্ধি ও মনোযোগ বাড়ায়।
৬. রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা: ভিটামিন সি, আয়রন ও ফোলেট রোগ প্রতিরোধে কার্যকর।
৭. ত্বক সুন্দর রাখে: অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও প্রদাহরোধী যৌগ ত্বক উজ্জ্বল করে।
৮. ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়ক: কম ক্যালরি ও বেশি আঁশ পেট ভরায়।
৯. প্রদাহ নিয়ন্ত্রণ: বিটালেইনস দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহ কমায়।
১০. ডিটক্স প্রক্রিয়া উন্নত করে: শরীরের ক্ষতিকর পদার্থ বের হয়।
কিডনির সমস্যা থাকলে সপ্তাহে ২–৩ বার অল্প করে খাওয়া উচিত। সেদ্ধ করলে ৮০% অক্সালেট দূর হয়, আর পালংশাক, রেউচিনি, বাদামের সঙ্গে একসাথে না খাওয়াই ভালো।
